Ніжний запечений баклажан, томлений у густому томатно-вершковому соусі з білим вином з моцарелою та пармезаном. Пікантний акцент анчоусів ідеально балансується свіжістю соусу песто, ароматною зеленою олією та хрусткими фісташками.
Сезонна закуска. Хрусткі квіти кабачка, фаршировані повітряним кремом із рікоти та обсмажені в легкому клярі. Подаються з томатно-вершковим соусом. Страва доповнюється трюфельною та зеленою оліями.
Паштет з курячої печінки, цибуля, часник, морква, вино, вершки, масло.
Подаємо з вишневим компоте
Тар тар з яловичої вирізки, цибуля, огірок маринований, в’ялені томати, соус табаско, соус соєвий, соус тонато, хліб
